Natalie Borsotti ha iniziato a studiare il pianoforte all’età di sette anni sotto la guida della professoressa Silvia Rossi. Fin da subito ha dimostrato grande passione e talento, ottenendo rapidamente ottimi risultati. Ha partecipato a diversi concorsi pianistici nazionali, tra cui il "Riviera Etrusca" “Riviera della Versilia" e “Carlo Antonio Campioni", classificandosi costantemente tra i primi tre.
Nel 2010 si è esibita come pianista solista al concorso "Pisani si nasce… Pisani si diventa". Nel 2011 ha iniziato con lode il suo percorso di studi nella classe pre-accademica della professoressa Monica Cecchi presso il Conservatorio "Pietro Mascagni" di Livorno.
Nel 2012 ha completato un corso di perfezionamento estivo triennale nella Repubblica Ceca, iniziato nel 2010 e noto come "Masterclass Internazionali Zabreh", sotto la guida della professoressa Martina Mergentalova e del professor Ondrej Hubacek.
Il 5 maggio 2012, durante il "Concerto di Primavera" tenuto dal pianista Maurizio Baglini al Teatro Verdi di Pisa, Natalie ha ricevuto una borsa di studio, condivisa con un altro studente, sponsorizzata dal Rotary Club. Questa borsa di studio ha permesso alla giovane e promettente pianista di frequentare una masterclass avanzata tenuta dal Maestro Riccardo Risaliti a Città di Castello, nell’ambito del "Festival delle Nazioni".
Ha inoltre seguito lezioni private con il Professor Francesco Cipriano e ha partecipato a tre edizioni della masterclass "Klavirni kurzy Mikulov" con i Professori Jan Jirasky e Inna Aslamas. Nel 2019 è stata ammessa al primo anno del corso di laurea e si è diplomata al Conservatorio Pietro Mascagni di Livorno sotto la guida della Professoressa Federica Bortoluzzi. Ha inoltre partecipato a masterclass con pianisti di fama internazionale come Daniel Rivera, Davide Cabassi, Roberto Prosseda, Edoardo Turbil, Sergio De Simone, Jin Ju e Giuseppe Albanese.